የፍሪጅ ሙቀት ቅንብርን መረዳት 1-7
የፍሪጅዎን ሙቀት ለመጨረሻ ጊዜ ያረጋገጡት መቼ ነበር? በዚህ ክፍል የፍሪጅቱን የሙቀት መቼቶች 1-7 እና ለማቀዝቀዣዎ እና ለማቀዝቀዣዎ ተስማሚ የሆነውን የሙቀት መጠን እንመረምራለን ። እንደ ባለሙያዎች ገለጻ፣ ለማቀዝቀዣ የሚሆን ምቹ የሙቀት መጠን ከ35-38°F (1.7-3.3°C) መካከል ሲሆን ለማቀዝቀዣው ምቹ የሙቀት መጠን 0°F (-18°C) ነው። ማቀዝቀዣዎን በእነዚህ ሙቀቶች ማቆየት ጥሩ የምግብ ማከማቻ እና ደህንነትን ያረጋግጣል። ማቀዝቀዣዎ በትክክለኛው የሙቀት መጠን መቆየቱን ለማረጋገጥ የሚያስፈልጉዎትን እውነታዎች እናቀርብልዎታለን።
ለማቀዝቀዣ እና ለማቀዝቀዣ የሚሆን ተስማሚ የሙቀት ክልል
በቀረበው ሠንጠረዥ ላይ እንደሚታየው, ለማቀዝቀዣ የሚሆን ተስማሚ የሙቀት መጠን መካከል ነው ከ 35 ° F እስከ 38 ° F (ከ 1.7 ° ሴ እስከ 3.3 ° ሴ ድረስ)የማቀዝቀዣው በትክክል ከቀዝቃዛ በታች ሲሆን 0 ° F (-18 ° ሴ). የሚለውን ልብ ማለት ያስፈልጋል የሙቀት መጠኑ ከ 40 ዲግሪ ፋራናይት (4°ሴ) በታች ከሆነ የባክቴሪያ እድገትን በማቀዝቀዣ ውስጥ መከላከል ይቻላል ።. የንግድም ሆነ የቤት ውስጥ ማቀዝቀዣዎችን እየተጠቀምክ፣ እነዚህ መመሪያዎች በተመሳሳይ መልኩ ተግባራዊ ይሆናሉ።
እነዚህ የሙቀት ቅንብሮች እንደ የተለያዩ ሞዴሎች ወይም ብራንዶች ሊለያዩ እንደሚችሉ ነገር ግን በተወሰነ ክልል ውስጥ መቆየት እንዳለባቸው ልብ ሊባል ይገባል። ተስማሚ የሙቀት መጠንን መጠበቅ የቴርሞሜትር ንባቦችን በመከታተል መከታተል እና ማስተካከልን ያካትታል። የበረዶ መፈጠርን ለማስወገድ የማቀዝቀዣ ክፍሎችን አዘውትሮ ማጽዳት አስፈላጊ ነው.
በተጨማሪም በማቀዝቀዣዎች ውስጥ በመደበኛ ጽዳት አማካኝነት ንፅህናን መጠበቅ በባክቴሪያዎች እንዳይበከል ለመከላከል አስፈላጊ ነው.
እንደአጠቃላይ, ለማቀዝቀዣዎ በጣም ጥሩው የሙቀት መጠን መሆን አለበት ከ 34-40 ዲግሪ ፋራናይት, ፍጹም ወንጀል ጋር ተመሳሳይ.
ለማቀዝቀዣው በጣም ጥሩ የሙቀት ክልል
በፍሪጅ ውስጥ ተገቢውን የሙቀት መጠን መጠበቅ ለምግብ ደህንነት ወሳኝ ነው። በጣም ጥሩው የሙቀት መጠን ምግብ ትኩስ ሆኖ መቆየቱን ያረጋግጣል ፣ እና የባክቴሪያ እድገት አነስተኛ ነው። ለአንድ ፍሪጅ ጥሩውን የሙቀት መጠን ለመረዳት የማጣቀሻ ውሂብን መመልከት እንችላለን።
በእሱ መሠረት, ለማቀዝቀዣው ተስማሚ የሙቀት መጠን መካከል መሆን አለበት ከ 35 ° F እስከ 38 ° F (ከ 1.7 ° ሴ እስከ 3.3 ° ሴ ድረስ) እንደ የወተት ተዋጽኦዎችና አትክልቶች ያሉ ሊበላሹ የሚችሉ ምግቦችን ትኩስነት ለመጠበቅ። ማቀዝቀዣው ከታች ወይም በታች መቀመጥ አለበት 0 ° F (-18 ° ሴ) የባክቴሪያ እድገትን ለመከላከል.
በዚህ ላይ የተሻለ የእይታ ግንዛቤ እንዲኖረን, የተሰራውን ሰንጠረዥ መጠቀም እንችላለን , , በማጣቀሻ ዳታ ላይ በመመስረት አግባብ ያላቸው አምዶች ያላቸው መለያዎች።
| ፍሪጅ | ፍሪዛ |
|---|---|
| ከ 35 ° F እስከ 38 ° F (ከ 1.7 ° ሴ እስከ 3.3 ° ሴ ድረስ) | ከ0°F (-18°ሴ) ወይም በታች |
ትክክለኛዎቹ መቼቶች ምግብዎን ከብክለት ሲጠብቁ ማቀዝቀዣዎ በብቃት መስራቱን ያረጋግጣሉ። ስለዚህ የፍሪጅዎ ምቹ የሙቀት መጠንን መጠበቅ የምግብ ጥራትን ለመጠበቅ አስፈላጊ ነው። ከሙቀት ማስተካከያዎች በተጨማሪ በፍሪጅ ውስጥ የሚፈጠረውን ውርጭ መከታተል እና አዘውትሮ ማጽዳትን የመሳሰሉ ትክክለኛ የጥገና አሰራሮች የባክቴሪያዎችን እድገት ለመከላከል እና የምግብ ጥራትን ለመጠበቅ ወሳኝ ናቸው።
በማቀዝቀዣ ውስጥ የባክቴሪያ እድገትን መከላከል
ትክክለኛ የሙቀት ቅንብሮች በማቀዝቀዣው ውስጥ የባክቴሪያ እድገትን ለመከላከል አስፈላጊ ናቸው. የሙቀት መጠኑ በጣም ከፍተኛ ከሆነ ጎጂ ባክቴሪያዎች በቀላሉ ሊያድጉ እና ሊባዙ ይችላሉ. ይህንን ለመከላከል የፍሪጅዎን የሙቀት መጠን ዝቅ ማድረግ አስፈላጊ ነው። 40 ° F (4 ° C). ይህ ባክቴሪያዎች እንዳይባዙ እና ለምግብ ወለድ በሽታዎች እንዲዳርጉ ያደርጋል።
የሙቀት መጠኑን ዝቅ ከማድረግ በተጨማሪ የተለያዩ የምግብ ዓይነቶችን በተገቢው የፍሪጅ ክፍል ውስጥ ማከማቸት አስፈላጊ ነው. የበሰለ እና ለመብላት ዝግጁ የሆኑ ምግቦችለምሳሌ በጥሬ ስጋዎች ምንም አይነት ብክለትን ለማስወገድ ከላይኛው መደርደሪያ ላይ መቀመጥ አለበት. እንዲሁም አስፈላጊ ነው መጠቅለል ወይም መሸፈኛ በማቀዝቀዣው ውስጥ ከማጠራቀምዎ በፊት ሁሉንም ምግቦች, በተለይም ጥሬ ሥጋ. ይህ ማንኛውም ባክቴሪያ እንዳይሰራጭ እና ሌሎች ምግቦችን እንዳይበክል ይከላከላል.
ማቀዝቀዣውን በንጽህና መጠበቅ በተጨማሪም የባክቴሪያ እድገትን ለመከላከል በጣም አስፈላጊ ነው. ለባክቴሪያዎች መራቢያ ቦታ ስለሚሰጡ ወዲያውኑ የሚፈሱ እና የሚንጠባጠቡትን ያፅዱ። ፍሪጅዎን እና መደርደሪያዎን በሞቀ የሳሙና ውሃ አዘውትሮ ማጽዳት ማንኛውንም የባክቴሪያ ክምችት ያስወግዳል። እና በመጨረሻ ፣ ጊዜው ያለፈበትን ምግብ በመደበኛነት ያስወግዱ ቁጥጥር ካልተደረገበት የባክቴሪያ ብክለት ሊያስከትል ስለሚችል.
ይህንን ልብ ማለት አስፈላጊ ነው ሁሉም ምግቦች በአንድ ሙቀት ውስጥ መቀመጥ የለባቸውም. እያንዳንዱ ዓይነት ምግብ የራሱ የሆነ የማከማቻ ሙቀት አለው. ለምሳሌ, የወተት ተዋጽኦዎች ከስጋ ወይም ከአትክልቶች ትንሽ ከፍ ያለ ሙቀት ያስፈልጋቸዋል.
እነዚህን ቀላል እርምጃዎች በመከተል በፍሪጅዎ ውስጥ የጸዳ አካባቢን መጠበቅ እና የባክቴሪያ እድገትን መከላከል ይችላሉ። የምግብ ደህንነትን ለማረጋገጥ ሁልጊዜ ማቀዝቀዣዎ በአምራቹ በተጠቆመው ጥሩ የሙቀት መጠን መቀመጡን ያረጋግጡ። በአግባቡ የተቀመጠ ማቀዝቀዣ ምግብዎን ለመጠበቅ ብቻ ሳይሆን ጤናዎን ለመጠበቅ ይረዳል.
የሙቀት መቆጣጠሪያ መደወያውን መረዳት
የፍሪጅዎን የሙቀት መቆጣጠሪያ መደወያ ያለማቋረጥ እያስተካከሉ ነው፣ ለፍላጎቶችዎ በጣም ጥሩው መቼት እንዳለ እርግጠኛ አይደሉም? የሙቀት መቆጣጠሪያውን መደወያ መረዳቱ ለፍሪጅዎ ረጅም ዕድሜ እና ቅልጥፍና ወሳኝ ነው። በዚህ ክፍል ውስጥ የተለያዩ የሙቀት ቅንብሮችን የማቀዝቀዣ ሃይል እና የፍሪጅዎን ፍላጎት ለማዛመድ እንዴት ማስተካከል እንደሚቻል ጨምሮ ጠቃሚ ርዕሶችን እንይዛለን። እንዲሁም የፍሪጅዎን ሙቀት ትክክለኛነት በቴርሞሜትር ለመፈተሽ ምርጡን መንገዶች እንቃኛለን።
ቅንብሮች እና የማቀዝቀዣ ኃይል
ተስማሚ የፍሪጅ ሙቀት መጠንን መጠበቅ ትኩስ እና ከፍተኛ ጥራት ያለው ምግብ ለማቆየት አስፈላጊ ነው. ይህንን ለማሳካት ትክክለኛው ቅንጅቶች እና የማቀዝቀዣ ሃይል ቁልፍ ናቸው። ከማቀዝቀዣው ውስጥ ሙቀትን የሚወስዱ ጋዞችን በመጭመቅ, የፍሪጅ ሞተሩ ሞቃት አየርን ወደ ውጭ ያስወጣል, ይህም የማቀዝቀዝ ውጤት ያስከትላል.
በማቀዝቀዣው ውስጥ ጥሩውን የሙቀት መጠን ለማረጋገጥ, አንድ ሰው ያስፈልገዋል በመደበኛነት ቅንብሮቹን እና የማቀዝቀዣውን ኃይል ይረዱ እና ያስተካክሉ አላስፈላጊ የበረዶ መጨመርን ለመከላከል.
እነዚህን መቼቶች በትክክል መከታተል እና ማስተካከል አስፈላጊ ነው, ይህም በቴርሞሜትር ሊከናወን ይችላል. በልዩ የምግብ ፍላጎት መሰረት መደወያውን በማስተካከል በማቀዝቀዣው ውስጥ የበረዶ መፈጠርን ይከላከላል። ይህ ምግብን ለመጠበቅ ብቻ ሳይሆን ለ የኢነርጂ ውጤታማነትን መጠበቅ.
እነዚህን ቅንብሮች በማስተካከል የማቀዝቀዣ አፈጻጸም ሊለወጥ ይችላል. ከዚህ በታች ያለው ሰንጠረዥ የተለያዩ የመደወያ መቼቶች በማቀዝቀዣው/በፍሪጅ ሲስተም ውስጥ ካለው የማቀዝቀዣ ኃይል ጋር እንዴት እንደሚዛመዱ ያሳያል - የማቀዝቀዣ ውፅዓት እና የኤሌክትሪክ ፍጆታ ደረጃዎችን ጨምሮ። ለምሳሌ ሀ የ3-4 ቅንብር (የሚመከር) ጥሩውን የሙቀት መጠን ለመጠበቅ, ዑደቶችን ለማቀዝቀዝ እና የበረዶ መጨመርን ለመከላከል ተስማሚ ነው. ቀዝቃዛው የሙቀት መጠን ተጨማሪ ኤሌክትሪክ ያስፈልገዋል እና በተቃራኒው.
| የመደወያ ቅንብር | የማቀዝቀዝ ውጤት | የኤሌክትሪክ ፍጆታ |
|---|---|---|
| 1 | ዝቅ ያለ | ዝቅ ያለ |
| 2 | ዝቅ ያለ | ዝቅ ያለ |
| 3-4 | መካከለኛ | መካከለኛ |
| 5 | ከፍ ያለ | ከፍ ያለ |
| 6-7 | በጣም ከፍተኛ | በጣም ከፍተኛ |
ቋሚ የፍሪጅ ሙቀትን ለመጠበቅ, አስፈላጊ ነው እነዚህ ቅንብሮች ማስተካከያ የሚያስፈልጋቸው ከሆነ በየጊዜው ያረጋግጡ. በማቀዝቀዣው ውስጥ የበረዶ መከማቸት የማቀዝቀዝ ሂደቱን ሊያደናቅፍ ይችላል፣ ይህም ለማቀዝቀዣው ጥሩ የሙቀት መጠን እንዲኖር ያደርገዋል። ስለዚህ የማቀዝቀዣውን ክፍል በመደበኛነት ማቀዝቀዝ አስፈላጊ ነው.
የፍሪጅን አዘውትሮ ጥገና እና ማጽዳት ለምግብ መበከል ሊያጋልጡ የሚችሉ ሻጋታዎችን እና የባክቴሪያዎችን እድገት ይከላከላል. በንግድ ማቀዝቀዣዎች ውስጥ የሚበላሹ እቃዎች ረዘም ላለ ጊዜ ትኩስ ሆነው እንዲቆዩ ለመርዳት የሙቀት መቆጣጠሪያ ቅንብሮችን በ3-4 መካከል እንዲያዘጋጁ ይመከራል። እነዚህን መቼቶች ማስተካከል በመደበኛነት መወገድ አለበት, ምክንያቱም ተደጋጋሚ ለውጦች በአጠቃላይ የማቀዝቀዣ ክፍሎችን ጥሩ የሙቀት መጠንን ለመጠበቅ ወደ አለመመጣጠን ሊያመራ ይችላል.
የፍሪጅ ፍላጎቶችን መደወያ ማስተካከል
የፍሪጅውን የሙቀት መጠን ለማስተካከል ተስማሚውን የሙቀት መጠን መረዳት ቁልፍ ነው። USDA መካከል ያለውን ክልል ይመክራል። 35°F እና 38°F (1.7°ሴ እስከ 3.3°ሴ) ለተመቻቸ የማቀዝቀዣ ሙቀት. ሁለተኛው እርምጃ የግለሰባዊ ፍላጎቶችን እና የኃይል ፍጆታን እንዴት እንደሚጎዳ ግምት ውስጥ በማስገባት የሙቀት መቆጣጠሪያውን መደወል ማስተካከል ነው. ትክክለኛውን የሙቀት መጠን በቴርሞሜትር መፈተሽ የምግብ ደህንነትን ለማረጋገጥ በጣም አስፈላጊ ነው፣ ኤፍዲኤ ከፍተኛውንም ይመክራል። ለማቀዝቀዣው 40°F (4°ሴ) ና ለማቀዝቀዣው 0°F (-18°ሴ) ወይም ዝቅተኛ.
በፍሪጅ ውስጥ ወጥ የሆነ የሙቀት መጠንን መጠበቅ አስፈላጊ ነው፣ እና የበረዶ መከማቸትን መከላከል የአየር ፍሰት እና የሙቀት መቆጣጠሪያን ያሻሽላል። የንግድ ማቀዝቀዣዎች የምግብ ደህንነት ደንቦችን ለማክበር ተስማሚ የሙቀት መጠንን መጠበቅ አለባቸው. የፍሪጅ ፍላጎቶችን በትክክል ማስተካከል በጣም አስፈላጊ ነው ምግብን ትኩስ እና ደህንነቱ የተጠበቀ ለማድረግ።
የፍሪጅ ሙቀትን በቴርሞሜትር መፈተሽ
በፍሪጅ ውስጥ የተከማቸ የምግብዎን ትኩስነት እና ደህንነት የመጠበቅ ወሳኝ ገጽታ የሙቀት መጠኑን በየጊዜው በቴርሞሜትር መፈተሽ ነው። ለመጀመር፣ ክልል ያለው ተስማሚ ቴርሞሜትር ያግኙ 0 ° C ወደ 4 ° C እና ለማንበብ ቀላል የሆነ ማሳያ. የመለኪያ ሂደቱን ከመጀመርዎ በፊት ቴርሞሜትሩ በትክክል የተስተካከለ እና ከማንኛውም ጉዳት ነፃ መሆኑን ያረጋግጡ።
ለትክክለኛ ንባብ ቴርሞሜትሩን በአንድ ብርጭቆ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡት እና ለማረጋጋት እና የማቀዝቀዣውን የሙቀት መጠን በትክክል የሚያንፀባርቅ መሆኑን ለማረጋገጥ ቢያንስ ለሁለት ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.
ቀጥሎ, ቴርሞሜትሩን በማቀዝቀዣው ውስጥ በአንዱ መደርደሪያ ላይ ያድርጉት, ከማንኛውም የሙቀት ምንጮች ወይም ሙቀትን ከሚያመነጩ እቃዎች ይርቁ. ከአንድ ሰዓት አካባቢ በኋላ, በቴርሞሜትር ላይ ያለውን ንባብ ይፈትሹ እና ለማጣቀሻ ይቅዱት. ይህንን ሂደት በየጊዜው ይከተሉ ፍሪጅዎ ለምግብ ደህንነት በጣም ጥሩውን የሙቀት መጠን መያዙን ለማረጋገጥ.
እንዳለቦት ልብ ማለት ያስፈልጋል ፍሪጅዎን ሳያስፈልግ ከመክፈት ይቆጠቡ እነዚህን መለኪያዎች በሚወስዱበት ጊዜ የሙቀት መጠን መለዋወጥ ሊያስከትል ስለሚችል ትክክለኛ ያልሆነ ንባብ ሊሰጥ ይችላል። በምትኩ, አስፈላጊ ሆኖ ሲገኝ ብቻ ይክፈቱ እና ወጥነቱን ለመጠበቅ በፍጥነት ይዝጉት.
Pro-ጠቃሚ ምክር: ከፍተኛ ጥቅም ላይ በሚውልበት ጊዜ የፍሪጅዎን የሙቀት መጠን ምንጊዜም ይከታተሉ፣ ለምሳሌ ወደ ገበያ ከተጓዙ በኋላ ብዙ ሞቅ ያለ ሸቀጣ ሸቀጦችን በማቀዝቀዣ ውስጥ ካስቀመጡ በኋላ ወይም ያልተለመደ የሙቀት መጠን መጨመር ወይም መቀነስ ካለ። የፍሪጅዎን የሙቀት መጠን በቴርሞሜትር በመደበኛነት በመፈተሽ፣ ምግብዎ ትኩስ እና ለምግብነት ደህንነቱ የተጠበቀ መሆኑን ማረጋገጥ ይችላሉ።
የፍሪጅውን የሙቀት መጠን መጠበቅ 1-7
ትክክለኛውን የፍሪጅ ሙቀት መጠበቅ ምግብ ትኩስ እና ለምግብነት ደህንነቱ የተጠበቀ እንዲሆን አስፈላጊ ነው። የዩኤስ የምግብ እና የመድኃኒት አስተዳደር እንደሚለው፣ ለማቀዝቀዣው የሚመከረው የሙቀት መጠን 40°F ወይም ከዚያ በታች ነው። በዚህ ክፍል የፍሪጅ ሙቀትን እንዴት መከታተል እና ማስተካከል እንደምንችል፣ ውርጭ እንዳይፈጠር መከላከል የሚቻልባቸው መንገዶች እና የምግብ ደህንነትን ለማረጋገጥ በየጊዜው የጽዳት ምክሮችን እንነጋገራለን። ፍሪጅዎ ሁልጊዜም ከፍተኛ ቅርጽ እንዳለው ለማረጋገጥ ወደ ዝርዝሮቹ እንመርምር።
በዚህ መሠረት የሙቀት መጠንን መከታተል እና ማስተካከል
የፍሪጅ ሙቀትን በአግባቡ መጠበቅ ምግብን በአስተማማኝ ሁኔታ ለማከማቸት፣ የባክቴሪያ እድገትን ለመከላከል እና የኃይል ወጪዎችን ለመቀነስ ወሳኝ ነው። ይህ ማለት ተስማሚ ሁኔታዎችን ለማረጋገጥ የሙቀት መጠንን መከታተል እና ማስተካከል አስፈላጊ ነው. ለመጀመር በሁለቱም የፍሪጅ እና የፍሪዘር ክፍሎች ውስጥ ያለውን የሙቀት መጠን በቴርሞሜትር በመደበኛነት ያረጋግጡ። እንደ ኤፍዲኤ ዘገባ እ.ኤ.አ. ለማቀዝቀዣው ጥሩው የሙቀት መጠን ከ34-40 ዲግሪ ፋራናይት መሆን አለበት።.
የፍሪጅ በርን ብዙ ጊዜ መክፈት ሞቃት አየር እንዲገባ ሊያደርግ ይችላል, ይህም በክፍሉ ውስጥ የሙቀት መጠን መጨመር ያስከትላል. ይህንን ለማስቀረት አስፈላጊ በሚሆንበት ጊዜ ብቻ በሩን መክፈት እና በማንኛውም ጊዜ መዝጋት ጥሩ ነው. እንዲሁም የሙቀት መቆጣጠሪያውን እንደ ፍላጎቶችዎ ማስተካከል አስፈላጊ ነው. ዝቅተኛ ቅንጅቶች ቀዝቃዛ ሙቀትን ያስከትላሉ, ከፍተኛ ቅንጅቶች ደግሞ ወደ ሞቃት ይመራሉ. ነገር ግን፣ መደወያው በጣም ዝቅተኛ ወይም ከፍተኛ ማድረግ በምግብ ጥራት ላይ ተጽዕኖ ሊያሳድር ወይም ወደ ማቀዝቀዣ ማቃጠል ሊያመራ እንደሚችል ያስታውሱ።
የፍሪጅውን ንፅህና መጠበቅም ወሳኝ ነው። ምግብ ቶሎ ቶሎ እንዲበላሽ የሚያደርጉ ጠረኖች እንዳይፈጠሩ ለመከላከል መደርደሪያዎቹን እና ንጣፎቹን በትንሽ ሳሙና ወይም ኮምጣጤ መፍትሄ ማፅዳትዎን ያረጋግጡ። በተጨማሪም፣ የፍሪጅዎን መጨናነቅ ያስወግዱ, ይህም ቀዝቃዛ አየር በትክክል እንዳይዘዋወር እና በውስጡ የተከማቹትን እቃዎች ወደ አለመመጣጠን እንዲቀዘቅዝ ስለሚያደርግ ነው. ሁልጊዜ የሚበላሹ ምግቦችን በጣም ቀዝቃዛ በሆኑበት ዝቅተኛ መደርደሪያዎች ላይ ያከማቹ.
በቴርሞስታት ወይም በኮምፕረርተሮች ላይ የኃይል መጥፋት ወይም ማንኛውም ብልሽት በሚፈጠርበት ጊዜ፣ DIY ዘዴዎችን ከመሞከር ይልቅ ወዲያውኑ የባለሙያ እርዳታ መፈለግ በጣም ይመከራል። ደህንነትን ለማረጋገጥ እና በማቀዝቀዣዎ ውስጥ የተከማቹ የምግብ ምርቶች የመደርደሪያ ህይወትን ለማራዘም በውጫዊ ቴርሞሜትር መሳሪያዎች ላይ ማንቂያዎችን በማዘጋጀት ሁልጊዜ የሙቀት መጠኑን ይቆጣጠሩ። እንዲሁም፣ ከመደበኛ ማቀዝቀዣ ክፍል አጠገብ ባለው ተያያዥ ፍሪዘር መካከል ትክክለኛውን አቅጣጫ ማቆየት አጠቃላይ የሙቀት መጠኑን እና አሰራሩን ለመጠበቅ እንደሚረዳ ልብ ይበሉ።
በማቀዝቀዣው ውስጥ የበረዶ መፈጠርን መከላከል
በማቀዝቀዣው ውስጥ በረዶ እንዳይፈጠር ለመከላከል ተስማሚውን የሙቀት መጠን መጠበቅ እና የሙቀት መጠን መለዋወጥን ማስወገድ አስፈላጊ ነው. የሙቀት መጠኑ በሚለዋወጥበት ጊዜ, የውሃ ጠብታዎች በማቀዝቀዣዎች ላይ ሊፈጠሩ እና በረዶ ሊሆኑ ይችላሉ, ይህም የበረዶ መጨመር ያስከትላል. ይህ የኃይል ቆጣቢነትን ይቀንሳል, የፍሪጅ ክፍሎችን ይጎዳል እና የተበላሸ ምግብን ያመጣል.
እነዚህ በፍሪጅዎ ውስጥ የበረዶ መፈጠርን ለመከላከል የሚረዱ ስድስት ደረጃዎች:
- ሞቅ ያለ አየርን ወደ ውስጥ የሚያደርጉ ክፍተቶችን ወይም እንባዎችን ለማግኘት የፍሪጅዎን በር gaskets በየጊዜው ያረጋግጡ።
- ፍሪጅዎን ከመጠን በላይ ከመጠን በላይ ከመመገብ ይቆጠቡ ፣ይህም የደም ዝውውርን ስለሚገድብ የሙቀት መጠን መለዋወጥ ያስከትላል።
- ከመጠን በላይ እርጥበት ወደ አየር ውስጥ እንዳይገባ በማቀዝቀዣ ውስጥ ከማስቀመጥዎ በፊት ሁሉም የምግብ እቃዎች በትክክል መዘጋታቸውን ያረጋግጡ.
- ትኩስ ወይም ሞቅ ያለ ምግብ በማቀዝቀዣ ውስጥ በቀጥታ ከማስቀመጥ ይቆጠቡ ምክንያቱም ይህ ኮንደንስሽን ስለሚፈጥር የሙቀት መጠን መለዋወጥ ሊያስከትል ይችላል.
- በመደበኛነት ማቀዝቀዣዎን (ከበረዶ-ነጻ ካልሆነ) ያርቁት እና የበረዶው ደረጃ አነስተኛ እንዲሆን ያፅዱ።
- ለበር ጋሻዎች ልዩ ትኩረት በመስጠት እና ማንኛውም የሚንጠባጠብ ወይም የሚፈስበት ቦታ ላይ ፍሪጅዎን በየጊዜው ያጽዱ።
የበረዶ መጨመር በብዙ ሰዎች ዘንድ የተለመደ ችግር መሆኑን ልብ ሊባል ይገባል. ማቀዝቀዣ ያለው ማንኛውም ሰው በሆነ ጊዜ ሊገጥመው የሚገባ ጉዳይ ነው። ስለዚህ እነዚህን ቀላል እርምጃዎች በመከተል የኢነርጂ ቆጣቢነትን ለማሻሻል፣ ወጪን በመቀነስ እና ለምግብ ማከማቻ ጤናማ አካባቢን ለመጠበቅ ረጅም መንገድ ይጠቅማል። ፍሪጅዎን ማጽዳት ለኦ.ሲ.ዲ. ብቻ አይደለም; ለ OHC ነው - ኦብሰሲቭ ንጽህና-ነቅቶ.
ለምግብ ደህንነት መደበኛ የጽዳት ምክሮች
የምግብ ደህንነትን ለመጠበቅ ማቀዝቀዣውን በመደበኛነት ማጽዳት አስፈላጊ ነው. ንጹህ ፍሪጅ ጎጂ ባክቴሪያዎች እና ሻጋታ በምግብ እቃዎች ላይ እንደማይበቅሉ ያረጋግጣል, ይህም ወደ ከባድ የጤና አደጋዎች ሊመራ ይችላል.
የሶስት-ደረጃ መመሪያ እዚህ አለ 'ለምግብ ደህንነት መደበኛ የጽዳት ምክሮች':
- ከማጽዳትዎ በፊት ሁሉንም የምግብ እቃዎች ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያስወግዱ.
- የማቀዝቀዣውን ውስጠኛ ክፍል በውሃ እና በሆምጣጤ ወይም በሶዳማ መፍትሄ ያጽዱ.
- በንጹህ ውሃ ያጠቡ, በትክክል ያድርቁ እና ሁሉንም የምግብ እቃዎች በየቦታው ያስቀምጡ.
በማጽዳት ጊዜ ማንኛውንም የተበላሹ ወይም ጊዜ ያለፈባቸው ምግቦችን መጣል እና የተበላሹትን በሳሙና ውሃ ማጽዳት አስፈላጊ ነው. በተጨማሪም ፣ ሁል ጊዜ ሀ የምግብ ደረጃ ማጽጃ ትኩስ ምርቶችን ወይም የተረፈ ምርቶችን ከማጠራቀምዎ በፊት የንፅህና መጠበቂያ ቦታዎችን በትክክል ማረጋገጥ.
በመጨረሻም, ማድረግ የተሻለ ነው ኃይለኛ እና ገላጭ ማጽጃዎችን ከመጠቀም ይቆጠቡ የፍሪጅዎ ውስጣዊ አጨራረስ ላይ ጉዳት ሊያደርሱ ስለሚችሉ። እነዚህን መደበኛ የጽዳት ምክሮች ለምግብ ደህንነት በትጋት በመከተል ማቀዝቀዣዎ ንጽህና የተጠበቀ እና ሸቀጣ ሸቀጦችን እና የበሰለ ምግቦችን ለማከማቸት ደህንነቱ የተጠበቀ መሆኑን ማረጋገጥ ይችላሉ።
የሙቀት ማስተካከያ 1-7 በንግድ ማቀዝቀዣዎች ውስጥ መተግበር
የምግብ ምርቶች ትኩስ እና ለምግብነት አስተማማኝ መሆናቸውን ለማረጋገጥ በንግድ ማቀዝቀዣዎች ውስጥ ትክክለኛውን የሙቀት መጠን መጠበቅ በጣም አስፈላጊ ነው. እንደ ኤፍዲኤ የምግብ ኮድ፣ ለአብዛኛዎቹ የንግድ ማቀዝቀዣ ክፍሎች ጥሩው የሙቀት መጠን በ32°F እና 41°F (0°C እስከ 5°C) መካከል ነው። በተጨማሪም የሙቀት መጠኑን ያለምንም ለውጦች ለመጠበቅ የፍሪጅውን በር በተቻለ መጠን መዝጋት አስፈላጊ ነው። በመጨረሻ፣ የፍሪጁን በአግባቡ መስራቱን ለማረጋገጥ ቴርሞስታቱን በትክክል ማቀናበሩ ወሳኝ ነው። እነዚህን ንዑሳን ክፍሎች በመቆጣጠር፣ የንግድ ማቀዝቀዣዎ በብቃት እየሰራ መሆኑን፣ መበላሸትን እንደሚቀንስ እና የምግብ ብክነትን እንደሚቀንስ በማወቅ በቀላሉ ማረፍ ይችላሉ።
ለንግድ ማቀዝቀዣ የሚሆን ተስማሚ የሙቀት ክልል
ለንግድ ማቀዝቀዣ የሚሆን ተስማሚ የሙቀት መጠንን መጠበቅ የምግብ ደህንነትን፣ ትኩስነትን እና ጥራትን ለማረጋገጥ ፍፁም ወሳኝ ነው። በኢንዱስትሪ ደረጃዎች መሰረት, ተገቢው ክልል በመካከላቸው ነው 34°F እና 40°F (1°ሴ እስከ 4°ሴ), ይህም ለቤት ማቀዝቀዣ ከሚመከረው ትንሽ ሞቃት ነው.
ቴርሞስታቱን በቀላሉ ማዘጋጀት እና እሱን መርሳት ብቻ በቂ አይደለም። በንግድ ማቀዝቀዣ ውስጥ የምግብ ደህንነትን ለመጠበቅ መደበኛ ክትትል እና አስፈላጊ ማስተካከያዎች አስፈላጊ ናቸው. በተጨማሪም የበረዶ መጨመርን መከላከል አስፈላጊ ነው, ይህም የተከማቹ ምርቶች ጥራት ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ሊያሳድር ይችላል. የንጣፎችን ንፅህና መጠበቅ እና ቴርሞሜትሩን በተደጋጋሚ መፈተሽ የባክቴሪያ እድገትን ይከላከላል እና የምርቶቹን ትኩስነት ለመጠበቅ ይረዳል።
የሚመከሩ መመሪያዎችን በማክበር እና እንደ የእርጥበት መጠን፣ የአየር ዝውውር እና የማቀዝቀዣ ሃይል ያሉ ነገሮችን ግምት ውስጥ በማስገባት የንግድ ማቀዝቀዣዎ በማንኛውም ጊዜ ጥሩ ሁኔታዎችን ሊጠብቅ ይችላል። ውስጥ የታተመ ጥናት የምግብ ጥበቃ ጆርናል እንደ ሊስቴሪያ ሞኖሳይቶጂንስ እና ሳልሞኔላ spp ባሉ በባክቴሪያ በሽታ አምጪ ተህዋስያን ምክንያት የሚመጡ የምግብ ወለድ በሽታዎችን ለመከላከል በንግድ ማቀዝቀዣ ውስጥ ወጥ የሆነ የሙቀት መጠን እንዲኖር ማድረግ ወሳኝ መሆኑን አረጋግጧል።
በማጠቃለያው የንግድ ፍሪጅዎን ተስማሚ በሆነ የሙቀት መጠን ማቆየት የተከማቹ የምግብ ምርቶችዎን ደህንነት እና ጥራት ለማረጋገጥ ቁልፍ ነው። አዘውትሮ ክትትል፣ የበረዶ መጨመርን መከላከል እና የሚመከሩ መመሪያዎችን ማክበር ባክቴሪያዎችን እና ምርቶችዎን ትኩስ ለማድረግ ይረዳል።
የሙቀት መጠንን ለመጠበቅ ምንም ለውጦች የሉም 1-7
በንግድ ማቀዝቀዣ ውስጥ የሙቀት መጠኑን 1-7 ማቆየት ምንም ለውጦችን አያስፈልገውም መጀመሪያ ላይ አንድ ጊዜ እንዲዘጋጅ. የንግድ ማቀዝቀዣዎች መኖራቸውን ልብ ሊባል ይገባል ተስማሚ የሙቀት መጠን የሚለው መለወጥ የለበትም። ተገቢው ሙቀት ከተገኘ በኋላ, ማቀዝቀዣው በመደበኛነት መስራቱን እስከሚቀጥል ድረስ ማስተካከል አያስፈልግም.
ይሁን እንጂ በውጫዊ ሁኔታዎች ላይ ያሉ ማንኛቸውም ጉልህ ለውጦች እንደ የመብራት መቆራረጥ ወይም የረዥም ጊዜ በር መከፈት የፍሪጁን ውስጣዊ የሙቀት መጠን 1-7 ሲያቀናብሩ እንኳን ይጎዳሉ። በነዚህ ሁኔታዎች, አስፈላጊ ነው የሙቀት መጠኑን በትክክል ይቆጣጠሩ እና ያስተካክሉ.
ቴርሞስታት ለንግድ ማቀዝቀዣዎች በማዘጋጀት ላይ
ለንግድ ማቀዝቀዣዎች ተስማሚ የሆነ የሙቀት መጠንን ለመጠበቅ, ማዘጋጀት አስፈላጊ ነው ቴርሞስታት በትክክል. ትክክለኛው መቼት ንግዶች የኃይል ፍጆታን በሚቀንሱበት ጊዜ እና የፍሪጁን የህይወት ዘመን በመጨመር ሊበላሹ የሚችሉ ነገሮችን እንዲጠብቁ ያስችላቸዋል።
ቴርሞስታቱን ሲያስተካክሉ፣ አፈጻጸሙን በተሻለ ሁኔታ ለማመቻቸት ያለውን የማቀዝቀዣ ኃይል እና መቼቶች መረዳት በጣም አስፈላጊ ነው። የንግድ ማቀዝቀዣዎች እንደታሰቡት አጠቃቀማቸው የተለያዩ ባህሪያት አሏቸው። በውስጣቸው በተቀመጡት የምግብ እቃዎች አይነት መሰረት ለአንድ የተወሰነ የንግድ ፍላጎት መደወያውን ማስተካከል በጣም አስፈላጊ ነው።
ማቀዝቀዣው ጥሩውን የሙቀት መጠን መያዙን ለማረጋገጥ ክትትል እና ማስተካከል አስፈላጊ ነው. ንግዶች የሙቀት መጠን መለዋወጥ ካስተዋሉ ወይም የተለያዩ ምርቶችን ከተለያዩ የሙቀት መስፈርቶች ጋር ካከማቹ በየጊዜው በቴርሞሜትር መፈተሽ እና በዚህ መሰረት ለውጦችን ማድረግ አለባቸው።
የምግብ ደህንነት ደረጃዎችን ለመጠበቅ የንግድ ማቀዝቀዣዎችን አዘውትሮ ማጽዳት አስፈላጊ ነው. የሙቀት መጠኑን እንደፍላጎት ከማጣራት እና ከማስተካከል በተጨማሪ የበረዶ መጨመርን መከላከል በቀላሉ የሚበላሹ እቃዎች ለረጅም ጊዜ ትኩስ ሆነው እንዲቆዩ ያደርጋል።
በአጠቃላይ ንግዶች እንዴት የሙቀት ቅንብሮችን በንግድ ማቀዝቀዣዎች ውስጥ በትክክል መተግበር እንደሚችሉ መማር አለባቸው። ለንግድ ማቀዝቀዣዎች ቴርሞስታት ለማዘጋጀት በጣም ጥሩው የሙቀት ክልል ውስጥ ይወድቃል 34 ° ፋ - 39 ° ፋ ከእነዚህ ገደቦች በላይ ዝቅ ማድረግ ወይም ማሳደግ የምግብ ጥራት እና ደህንነትን ሊጎዳ ይችላል። መደበኛ ጥገናን እና ትክክለኛ አጠቃቀምን በማረጋገጥ፣ ይዘቱን ደህንነቱ እንደተጠበቀ ሆኖ በንግድ ማቀዝቀዣ አጠቃቀም ላይ ጥሩ ቅልጥፍናን ማግኘት ይቻላል።
ስለ ፍሪጅ ሙቀት ቅንብር ተደጋጋሚ ጥያቄዎች 1-7
ለማቀዝቀዣው ተስማሚ የሙቀት መጠን ምን ያህል ነው?
የቀዘቀዙ ሰላጣዎችን እና በባክቴሪያ የተያዙ ጥሬ ስጋዎችን ለመከላከል ለአንድ ፍሪጅ ተስማሚ የሙቀት መጠን 35°F-38°F (ወይም 1.7°C-3.3°C) ነው። የባክቴሪያ እድገትን እና የቀዘቀዙ ምግቦችን ለመከላከል ማቀዝቀዣውን በ 37 ዲግሪ ፋራናይት ውስጥ ማስቀመጥ ይመከራል.
ለማቀዝቀዣው ተስማሚ የሙቀት መጠን ምን ያህል ነው?
ለማቀዝቀዝ በጣም ጥሩው የሙቀት መጠን 0°F (-18°ሴ) ለመጠበቅ እና -10°F (-23°ሴ) ለማቀዝቀዝ ነው።
በፍሪጅዬ የሙቀት መደወያ ላይ በጣም ቀዝቃዛውን መቼት እንዴት ማወቅ እችላለሁ?
በማቀዝቀዣው የሙቀት መደወያ ላይ ያሉት ቁጥሮች የማቀዝቀዣ ኃይል ጠቋሚዎች ናቸው, ከፍተኛ ቁጥሮች ደግሞ ቀዝቃዛዎች ናቸው. በመደወያው ላይ ያለው ከፍተኛ ቁጥር በጣም ቀዝቃዛው መቼት ነው, ስለዚህ ለ 1-7 ማቀዝቀዣ, 7 በጣም ቀዝቃዛው መቼት ይሆናል.
በፍሪጅ ማቀዝቀዣዬ ላይ የሙቀት መጠኑን እንዴት ማቆየት እችላለሁ?
ማቀዝቀዣው የተመረጠውን የሙቀት መጠን በራስ-ሰር ያቆያል. ይህ በእንዲህ እንዳለ የፍሪጅ ሙቀት መቆጣጠሪያ መደወያ 7 መቼቶች እና ጠፍቷል። በጣም ጥሩው የፍሪጅ ሙቀት 35°F-38°F (ወይም 1.7°C-3.3°C) ሲሆን ጥሩው የፍሪጅ ሙቀት 0°F (-18°ሴ) ነው። የሙቀት ክልሉ በግምት ከ +5°F እስከ -10°F ነው። ለንግድ ማቀዝቀዣዎች የሙቀት ቅንብሮችን 1-7 ለማቆየት ምንም ለውጦች አይደረጉም.
የምስጢር ፍሪጅ ቅንጅቱ የተጠቀሰ ከመሰለ ምን ማድረግ አለብኝ?
የፍሪጅ ሙቀት መደወያው ጠቋሚዎች ከሌሉት፣ በጣም ቀዝቃዛውን መቼት ለመወሰን አስቸጋሪ ከሆነ፣ በማቀዝቀዣው ውስጥ ያለውን የሙቀት መጠን ለመፈተሽ ቴርሞሜትር መጠቀም ይችላሉ። እንዲሁም በማቀዝቀዣው ጀርባ ላይ በጣም ቀዝቃዛ አለመሆኑን ለማረጋገጥ ውርጭ መኖሩን ማረጋገጥ አለብዎት. በንግድ ማቀዝቀዣው የሙቀት መጠን 1-7 ላይ ምንም ለውጦች አይደረጉም, እና የሙቀት መቆጣጠሪያው የሙቀት መጠኑን ከመቀየርዎ በፊት ለ 4 ሰዓታት ወደ "24" መቀናበር አለበት. እንዲሁም የባክቴሪያ እድገትን እና የበረዶ ክምችትን ወደ የአየር ዝውውር ችግር እና የኤሌክትሮኒክስ ብልሽት ሊያመራ ስለሚችል ፍሪጅዎን በየጊዜው ማጽዳት ሊያስቡበት ይችላሉ።
የፍሪጅ ሙቀት ቅንብርን 1-7 እንዴት መጠቀም እችላለሁ?
የፍሪጅ ሙቀት ቅንብር 1-7 በማንኛውም የንግድ ማቀዝቀዣ ላይ መጠቀም ይቻላል. በመደወያው ላይ ያለው እያንዳንዱ ቁጥር ለተለያዩ የፍሪጅ ፍላጎቶች ጥቅም ላይ ይውላል፣ እና በመደወያው ላይ ያሉት ከፍተኛ ቁጥሮች ቀዝቃዛ መቼቶች ናቸው። ቅንጅቶች 1-2 አነስተኛውን የማቀዝቀዣ መጠን ይጠቀማሉ እና የሙቀት መጠኑ ወደ 39°F (ወይም 4°ሴ) አካባቢ አላቸው። ቅንጅቶች 3-5 ለአብዛኛዎቹ የቤት ማቀዝቀዣዎች በጣም ጥሩ ናቸው ተብሎ ይታሰባል። አንዳንድ ማቀዝቀዣዎች ከ 5 ይልቅ ወደ 7 ብቻ ይሄዳሉ, ስለዚህ 3 ን እንደ መካከለኛ መስመር አድርገው ያስቡ. ቅንጅቶች 6-7 ፍሪጁ ከታሸገ ወይም በፍጥነት የሚበላሹ ነገሮች ካሉት ጥቅም ላይ መዋል አለበት፣ ነገር ግን ፍሪጁን በከፍተኛው መቼት ላይ ለረጅም ጊዜ ማስኬድ ወደ ውርጭ መጨመር ሊያመራ ይችላል። በጣም ጥሩውን የፍሪጅ ሙቀት ማግኘት በግለሰብ ፍላጎቶች እና አጠቃቀሞች ላይም ይወሰናል.
